Сегодня мы предлагаем приготовить пышные татарские баурсаки на кефире без дрожжей. Мягкая и вкусная выпечка во фритюре подойдет в качестве хлеба либо как сладкий десерт к чаю, только полейте их медом или шоколадом.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Кефир – 250 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 50 г
- Сода пищевая – 1 ч.л
- Соль – 1 ч.л
- Подсолнечное масло – 340 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления теста кефир должен быть комнатной температуры. Добавьте в кефир соду, сахар и соль, перемешайте и отставьте на 10 минут.
Добавьте в кефир немного взбитые яйца, перемешайте. Просейте муку и добавьте в смесь кефира и яиц. Тщательно перемешайте, отставьте готовое тесто в холодильник на 20 минут.
Поделите тесто на порции, скатайте в шарики. Доведите масло до кипения и отправьте шарики во фритюр, достаньте когда станут золотистого цвета. Поместите шарики на бумажное полотенце.
При подаче, татарские баурсаки можно посыпать сахарной пудрой, полить сладким сиропом, карамелью либо оставить как есть и использовать в качестве хлеба.
