Суп из огурцов и авокадо – звучит практически как фантастика. А тут еще и суп-пюре! Но на самом деле получается очень легкое, вкусное и в то же время диетическое блюдо, которое понравится всей семье! Для аромата добавьте немного базилика или другой любимой зелени.
Ингредиенты
- Огурцы – 800 г
- Авокадо – 1 штука
- Базилик – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 20 мл
- Лук – 1 штука
- Лимонный сок – 20 мл
- Овощной бульон – 500 мл
- Йогурт – 200 г
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте лук с чесноком и обжарьте в оливковом масле. Добавьте лимонный сок и протушите еще минуту.
Очистите и тонко нарежьте огурцы, добавьте к луку, приправьте и влейте бульон.
Доведите суп до кипения и варите примерно 7 минут.
Измельчите все в блендере, добавьте авокадо с базиликом и снова измельчите.
Подавайте с йогуртом, маслом и кружочками огурцов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев