В Осетии такие пироги считаются ритуальными и с ними связано множество правил и порядков. К примеру, осетинский пирог с вишней символизирует землю и бесконечность. Ставить его полагается на северную часть стола, а резать только на 8 частей.
Калорийность
206 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 6 г, У: 33 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Влейте теплое молоко, растительное масло и замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1,5 часа.
-
Вишню очистите от косточек, смешайте с сахаром и крахмалом.
-
Разделите тесто на две одинаковые части, раскатайте два коржа.
-
Поместите первый корж в смазанную форму, добавьте вишневую начинку.
-
Накройте вторым коржом, плотно залепите края, в центре проделайте отверстие для пара.
-
С помощью силиконовой щеточки смажьте заготовку желтками.
-
Выпекайте осетинский пирог с вишней 25 минут при температуре 180 градусов.
