Сразу должна предупредить вас о том, что жарить отбивные из баранины надо на среднем огне. Так мясо получится сочным внутри, а снаружи образуется хрустящая и аппетитная корочка из панировки. В зависимости от размеров заготовок на это уйдет от 5 до 10 минут.
Ингредиенты
- Баранина – 500 г
- Панировочные сухари – 3 ст.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину нарежьте пластинами.
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком.
Присыпьте заготовки молотым перцем, солью и уберите в сторону на 15-20 минут.
Яйца слегка взбейте с солью и молотым перцем.
Припылите отбивные мукой, обмакните в кляр и вываляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте отбивные из баранины на растительном масле до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев