Люблю рагу за то, что его постоянно можно делать по-разному и не повторяться. Достаточно заменить или добавить несколько ингредиентов – и вот уже совсем другой вкус. В этом рецепте добавила к привычному набору овощей немного тыквы.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 2 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте лук и чеснок, и обжарьте их в растительном масле.
-
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере. Можно использовать консервированные томаты в собственном соку.
-
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и опустите в кипяток на 2-3 минуты.
-
Тыкву, кабачки и перец нарежьте кубиком.
-
Влейте томаты к луку и чесноку, и туда же добавьте остальные овощи, стручковую фасоль, соль и перец.
-
Тушите все вместе до готовности – около 40 минут. В конце посыпьте рагу с тыквой зеленью.
