Овощное рагу с тыквой

1 ч. 10 мин.
4 порции
Овощное рагу с тыквой
0

Люблю рагу за то, что его постоянно можно делать по-разному и не повторяться. Достаточно заменить или добавить несколько ингредиентов – и вот уже совсем другой вкус. В этом рецепте добавила к привычному набору овощей немного тыквы.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук и чеснок, и обжарьте их в растительном масле.

Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере. Можно использовать консервированные томаты в собственном соку.

Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и опустите в кипяток на 2-3 минуты.

Тыкву, кабачки и перец нарежьте кубиком.

Влейте томаты к луку и чесноку, и туда же добавьте остальные овощи, стручковую фасоль, соль и перец.

Тушите все вместе до готовности – около 40 минут. В конце посыпьте рагу с тыквой зеленью.

Фото: Анна Журавлева, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев