Я не очень люблю обыкновенный печеночный паштет без добавок, потому что у него довольно специфический, но скучноватый вкус. Совсем другое дело – когда его дополняет любимое вино и ароматный розмарин!
Калорийность
214 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 14 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте и очистите оба вида печени, мелко нарежьте и отложите.
-
Лук нарежьте перьями и обжарьте с чесноком на сливочном масле до золотистости.
-
Добавьте еще немного масла, выложите к луку печень, и продолжайте жарить.
-
Через 10 минут добавьте сахар, соль, перец и тщательно перемешайте.
-
Добавьте измельченный розмарин и специи, влейте вино и протушите еще 3-4 минуты.
-
После этого влейте сливки, доведите до кипения и сразу снимите печень с огня.
-
Слейте соус, измельчите печень с луком с помощью мясорубки или блендера, и потом доведите соусом до желаемой консистенции.
