Закуски 22.01.2022

Печеночный паштет с вином и розмарином

40 мин.
6 порций
Печеночный паштет с вином и розмарином
0

Я не очень люблю обыкновенный печеночный паштет без добавок, потому что у него довольно специфический, но скучноватый вкус. Совсем другое дело – когда его дополняет любимое вино и ароматный розмарин!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте и очистите оба вида печени, мелко нарежьте и отложите.

Лук нарежьте перьями и обжарьте с чесноком на сливочном масле до золотистости.

Добавьте еще немного масла, выложите к луку печень, и продолжайте жарить.

Через 10 минут добавьте сахар, соль, перец и тщательно перемешайте.

Добавьте измельченный розмарин и специи, влейте вино и протушите еще 3-4 минуты.

После этого влейте сливки, доведите до кипения и сразу снимите печень с огня.

Слейте соус, измельчите печень с луком с помощью мясорубки или блендера, и потом доведите соусом до желаемой консистенции.

Фото: Marco Mayer, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев