Противники свинины и говядины могут приготовить пельмени из баранины. Для этого лучше купить мясо в магазине и сделать фарш самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве используемых продуктов, а ваше блюдо получится действительно вкусным.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 200 мл
- Баранина – 350 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Кинза – 5 г
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку и соль.
Добавьте яйцо, теплую воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Пропустите через мясорубку баранину, кинзу, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте с уксусом, молотым перцем и солью.
Выложите тесто на поверхность, припыленную мукой. Сформируйте толстые колбаски, а затем нарежьте шайбочки одинакового размера.
Раскатайте тонкие лепешки, выложите начинку и залепите.
Вскипятите воду, добавьте специи, соль, масло и пельмени.
Проварите 8 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
