Моя бабушка часто готовила на праздники пельмени из судака. Вкус этого восхитительного блюда в полной мере я смогла оценить только сейчас, спустя много лет. Теперь ни одно семейное торжество не обходится без этих аппетитных пельменей.
Калорийность
176 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 4 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте растительное масло, воду и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
-
Пропустите через мясорубку филе судака, зелень, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте с яйцом, специями и солью.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера, раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте растительное масло, лавровый лист и соль.
-
Аккуратно всыпьте пельмени с судаком и проварите 5 минут с момента повторного закипания.
-
Откиньте на дуршлаг, а затем разложите по тарелкам и сразу подайте на стол.
