Этот пирог с тончайшим слоем теста и сырной корочкой – любимое лакомство всей моей семьи. Тунец, томаты и базилик – беспроигрышное сочетание, а готовится он гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 250 г
- Вода (ледяная) – 4 ст.л.
- Соль – 0.5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарубите масло с мукой в крошку, добавьте соль и воду, и быстро вымешайте тесто.
Сформируйте шар, тонко раскатайте его в форму и сделайте небольшие бортики.
Наколите тесто вилкой и запеките 7-10 минут при 200 градусах. Чтобы оно не вздувалось, можете застелить его пергаментом и засыпать сухим горохом.
Измельчите ингредиенты для начинки.
Обжарьте лук до золотистости, и добавьте к нему помидоры. Через пару минут добавьте нарезанные оливки и измельченный базилик.
Протушите начинку еще немного и дайте ей слегка остыть. Выложите ее на тесто.
Взбейте яйцо со сливками, приправьте по вкусу и залейте пирог.
Засыпьте все равномерным слоем тертого сыра и выпекайте 30 минут при 200 градусах.
