Понадобится тяжелая сковородка с толстым дном и высокими бортиками. Лучше всего с задачей обычно справляется чугунная посуда. Плов с курицей и специями на такой сковороде готовится равномерно, получается ароматным и рассыпчатым. Попробуйте!
Калорийность
172 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 8 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте курицу и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на терке.
-
Зубчики чеснока очистите и разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
Рис тщательно промойте холодной водой.
-
Растопите смалец на сковороде, добавьте растительное масло и хорошенько разогрейте. Обжарьте курицу до румяной корочки на быстром огне.
-
Всыпьте лук с морковью, специи и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Добавьте подготовленный рис. Обжаривайте все вместе пару минут, часто перемешивая.
-
Влейте горячую воду, посолите и убавьте огонь. Томите плов с курицей и специями на сковороде под крышкой 25-30 минут.
