Самый вкусный плов получается на жирных кусочках свинины. Опытные повара рекомендуют использовать для этого ошеек и окорок. Также большой популярностью пользуется плов со свиными ребрами. Рецепт этого чудесного блюда сегодня я вам и расскажу.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 600 г
- Рис (длиннозерный) – 400 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 головки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 1,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте и залейте холодной водой на полчаса.
-
Нарежьте свиные ребрышки, морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте ребрышки в масле на быстром огне до румяной корочки.
-
Всыпьте морковь, лук и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
-
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю, добавьте горячую воду и специи. Томите зирвак на минимальном огне 30 минут.
-
Всыпьте рис, посолите и добавьте целые головки чеснока.
-
Варите плов со свиными ребрами под крышкой еще 20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
