Если Вы еще не пробовали гавайское поке, самое время приготовить этот экзотический салат. Делюсь с Вами простым базовым рецептом. Разобравшись с базой, Вы сможете миксовать ингредиенты и экспериментировать со вкусами в зависимости от своих предпочтений.
Ингредиенты
- Лосось (слабосоленый) – 500 г
- Авокадо – 1 шт.
- Рис – 200 г
- Лук репчатый – 50 г
- Зеленый лук – для украшения
- Кунжут (черный) – для украшения
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Имбирь (корень) – 15 г
- Соль – по вкусу
- Нори (по желанию) – для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промойте под проточной водой и отварите до готовности.
Лук нарежьте мелким кубиком, зеленый лук измельчите. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Филе лосося нарежьте крупными брусочками.
Приготовьте маринад: в миске смешайте имбирь, мед, соевый соус и кунжутное масло. Замаринуйте рыбу, добавьте лук, посолите по вкусу и отправьте все в холодильник на 30 минут.
Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку, аккуратно с помощью ложки достаньте мякоть и нарежьте ее ломтиками.
На дно глубокой миски выложите рис, затем авокадо и рыбу. По желанию можете добавить любые другие овощи, нарезанные соломкой. Перед подачей украсьте блюдо семенами кунжута или измельченным зеленым луком.
Подавайте поке с лососем и авокадо к столу с соевым соусом и нарезанным треугольничками листом нори.
