Если вы по каким-либо причинам исключили из своего рациона продукты животного происхождения, рецепт постного борща с грибами и фасолью вам понравится. Готовьте его из сочных и вкусных овощей, а для красивого цвета свеклу перед обжаркой смешивайте с уксусом.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 2 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль промойте и замочите на 4-6 часов.
-
Нарежьте капусту, грибы, морковь, очищенные картофель, свеклу и лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и слегка подрумяньте.
-
Добавьте грибы и обжаривайте 10 минут, часто перемешивая.
-
Всыпьте свеклу, предварительно смешав ее яблочным уксусом, и обжаривайте еще 10 минут.
-
Добавьте специи, сахар и томатную пасту, смешанную со 150 мл воды. Протушите зажарку 15 минут.
-
Вскипятите воду, всыпьте фасоль и зажарку, проварите 10 минут.
-
Добавьте капусту, картофель и варите еще 15 минут.
-
Посолите, перемешайте и через 5 минут снимите постный борщ с огня.
