Прозрачная уха из красной рыбы и овощей

55 мин.
5 порций
Прозрачная уха из красной рыбы и овощей
0

Хотите научиться варить прозрачную уху? Весь секрет заключается в том, что бульон надо процеживать. Также немаловажную роль играет качество рыбы. Попробуйте приготовить уху из красной рыбы и овощей. Результат вас непременно порадует.

Ингредиенты

Для ухи:
Для подачи:

Пошаговый рецепт приготовления

Филе красной рыбы промойте, нарежьте кусочками средней величины и сложите в кастрюлю.

Добавьте воду, лавровый лист, черный перец горошком и варите 20 минут на слабом огне.

Картофель и морковь очистите от кожуры, нарежьте. Помидоры разрежьте пополам.

Лук очистите от шелухи и сделайте глубокие крестообразные надрезы.

Добавьте лук в кастрюлю с рыбой и проварите 15 минут.

Выловите рыбу и лук, бульон процедите сквозь марлю.

В кастрюлю с бульоном всыпьте картофель, помидоры и морковь. Варите 10 минут.

Добавьте лосось, соль и прокипятите 5 минут. Выключите и настаивайте под крышкой 15 минут.

Разлейте уху по тарелкам, добавьте тимьян и укроп.

Фото: aksinya1991, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев