Хотите научиться варить прозрачную уху? Весь секрет заключается в том, что бульон надо процеживать. Также немаловажную роль играет качество рыбы. Попробуйте приготовить уху из красной рыбы и овощей. Результат вас непременно порадует.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе красной рыбы промойте, нарежьте кусочками средней величины и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, лавровый лист, черный перец горошком и варите 20 минут на слабом огне.
-
Картофель и морковь очистите от кожуры, нарежьте. Помидоры разрежьте пополам.
-
Лук очистите от шелухи и сделайте глубокие крестообразные надрезы.
-
Добавьте лук в кастрюлю с рыбой и проварите 15 минут.
-
Выловите рыбу и лук, бульон процедите сквозь марлю.
-
В кастрюлю с бульоном всыпьте картофель, помидоры и морковь. Варите 10 минут.
-
Добавьте лосось, соль и прокипятите 5 минут. Выключите и настаивайте под крышкой 15 минут.
-
Разлейте уху по тарелкам, добавьте тимьян и укроп.
