Венгерская уха славится густотой, ярким пряным вкусом и незабываемым ароматом. Готовить ее можно по-разному, я предлагаю сегодня использовать несколько видов речной рыбы. Это могут быть плотва, карась и окунь в разных пропорциях.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Речную рыбу почистите, выпотрошите, нарежьте и хорошенько промойте.
-
Щедро присыпьте каждый кусочек молотой паприкой, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на полчаса.
-
Картофель, лук, болгарский и острый перцы очистите, нарежьте.
-
Помидоры измельчите в блендере. Чеснок очистите от шелухи и раздавите рукояткой ножа.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте рыбу, чеснок и варите 30 минут на медленном огне.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте массу из помидоров, острый и болгарский перцы. Протушите все вместе 10 минут.
-
В кастрюлю с рыбой всыпьте картофель и зажарку. Готовьте 15 минут на слабом огне.
-
Добавьте соль, майоран, измельченную петрушку и через 5 минут выключите. Настаивайте уху под крышкой 15-20 минут.
