Вторые блюда 02.11.2025

Рагу из патиссонов и кабачков

Name: Рагу из патиссонов и кабачков
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Патиссон 300 г; Кабачки 300 г; Помидоры 150 г; Морковь (средняя) 1 штука; Лук (крупный) 1 штука; Растительное масло 2 ст.л.; Душистый перец 4 горошины; Черный перец 4 горошины; Соль по вкусу; Вода 150 мл

45 мин.

4 порции

myviewpoint, stock.adobe.com

Когда летнее изобилие достигает своего пика, наступает время овощного рагу. Вариаций такого блюда немерено много. Я предлагаю приготовить рагу из патиссонов и кабачков – гармоничный вкус, аппетитный аромат и очень простой рецепт. Рассказываю проверенный способ.

Ингредиенты

Патиссон – 300 г
Кабачки – 300 г
Помидоры – 150 г
Морковь (средняя) – 1 штука
Лук (крупный) – 1 штука
Растительное масло – 2 ст.л.
Душистый перец – 4 горошины
Черный перец – 4 горошины
Соль – по вкусу
Вода – 150 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте кабачки и патиссоны. Если кожура на овощах твердая, предварительно срежьте ее.

Измельчите помидоры, подготовленные морковь и лук.

В глубокой сковородке или в казанке обжарьте лук с морковью на растительно масле до мягкости.

Добавьте патиссоны, кабачки и обжаривайте еще 10 минут, аккуратно помешивая.

Всыпьте помидоры и специи. Посолите, влейте воду, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.

Рагу из патиссонов и кабачков подавайте в глубокой тарелке с ароматной зеленью и чесноком.

Блюда из кабачков на ужин Блюда на каждый день Блюда на обед Блюда на сковороде Блюда на ужин Быстрый ужин Плов с уткой в духовке

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Рагу из патиссонов и кабачков

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Классический лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли по-грузински

Классический лобио из консервированной красной фасоли

Лобио в мультиварке