Свои вариации рагу есть в большинстве кухонь мира, потому что по сути это просто тушеное мясо с овощами. Что может быть проще и универсальнее? Я очень люблю рагу по-грузински, потому что оно получается более ярким, пряным и пикантным. Рассказываю!
Ингредиенты
- Баранина – 500 г
- Баклажаны – 2 штуки
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Болгарский перец – 2 штуки
- Картофель – 2 штуки
- Острый красный перец – 1 штука
- Помидоры – 1 штука
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Кинза – 0.5 пучка
- Базилик – 0.5 пучка
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баранину, обжарьте до румяности и отложите в сторону.
Нарежьте картофель, приварите 2 минуты и обжарьте до золотистости.
Отдельно обжарьте измельченный лук, чеснок и баклажаны.
Отправьте все ингредиенты и оставшиеся овощи в казан.
Тушите 20 минут под крышкой на слабом огне.
Добавьте специи и зелень, и тушите рагу еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев