Многие ассоциируют Испанию с горячим фламенко, солнечными пейзажами и, конечно же, незабываемой едой. Начать знакомство с национальной кухней предлагаю прямо сейчас, приготовив аппетитное испанское рагу.
Ингредиенты
- Копчености (нежирные) – 500 г
- Стручковая фасоль – 200 г
- Огурцы (соленые) – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Оливки (без косточек) – 100 г
- Маслины (без косточек) – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Томатная паста – 50 г
- Мука – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте копчености, соленые огурцы, морковь, стручковую фасоль, оливки и маслины.
Репчатый лук очистите от шелухи и очень мелко нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук, копчености и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте морковь, огурцы, томатную пасту, муку и горячий бульон. Готовьте все вместе 10 минут.
Всыпьте маслины, оливки и стручковую фасоль. Накройте крышкой и протушите 5 минут.
Поперчите, посолите, выдавите через пресс чеснок и выключите. Настаивайте готовое рагу под крышкой 15-20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев