Если вы такой же любитель солений, как и я, вам наверняка понравится рассольник. Известно множество рецептов этого восхитительного блюда. Предлагаю попробовать вариант с курицей. Вместо огуречного рассола я добавляю немного томатной пасты.
Ингредиенты
- Курица – 800 г
- Огурцы (соленые) – 150 г
- Перловка – 100 г
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2,5 л
- Сметана (для подачи) – 50 г
- Петрушка (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу промойте, нарежьте и залейте холодной водой.
Добавьте черный перец горошком, промытую перловку и варите 40 минут на слабом огне.
Нарежьте огурцы, очищенные лук и картофель.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту и пару ложек горячего бульона из кастрюли. Протушите 5 минут.
В кастрюлю с мясом всыпьте зажарку, картофель, огурцы и проварите 10 минут.
Посолите, выключите и оставьте настаиваться под крышкой.
При подаче добавляйте в тарелку сметану и свежую петрушку.
