Если вы на диете, придерживаетесь поста или вегетарианских взглядов, сварите рассольник без мяса. Он получается не менее вкусным, чем классические варианты. Перловки и овощей я добавляю много, чтобы суп получился гуще.
Ингредиенты
- Перловка – 150 г
- Картофель – 300 г
- Огурцы (соленые) – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 30 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
- Петрушка (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Перловку тщательно промойте, залейте холодной водой и проварите 40 минут после закипания.
-
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с перловкой всыпьте картофель, огурцы и зажарку. Продолжайте готовить еще 15 минут.
-
Посолите, поперчите и снимите с огня. Настаивайте рассольник под крышкой 20 минут.
-
При подаче добавляйте в тарелку свежую петрушку.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
