Рассольники готовились еще в Древней Руси. Супы из соленых огурцов не потеряли свою актуальность и до нашего времени. Рецептов стало много и каждый из них заслуживает отдельного внимания. Сегодня предлагаю рассмотреть вариант рассольника с лимоном.
Калорийность
59 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, нарежьте и сложите в кастрюлю с водой.
-
Добавьте промытую перловку, лавровый лист и варите 50 минут.
-
Нарежьте соленые огурцы, лимон, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, огурцы, зажарку и 3-4 кружочка лимона. Проварите все вместе 10 минут.
-
Добавьте соль, выключите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут.
-
Разлейте суп по тарелкам, добавьте измельченную зелень, сметану и лимон.
