Ах, как хотелось бы сейчас прогуляться по Адмиралтейской набережной, прокатиться на яхте по Неве и отведать мороженого на Площади Восстания. Пока эта прогулка откладывается, давайте приготовим дома настоящий ленинградский рассольник.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками и проварите 10 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте промытую перловку, черный перец горошком и продолжайте варить 45 минут после закипания.
-
Нарежьте огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте массу из помидоров и протушите 5-7 минут.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, огурцы и зажарку. Варите 10 минут.
-
Влейте огуречный рассол, через 5 минут посолите и выключите.
-
Подавайте рассольник с веточкой свежей петрушки.
