Ленинградский рассольник

1 ч. 25 мин.
8 порций
Ленинградский рассольник
timolina, stock.adobe.com
3

Ах, как хотелось бы сейчас прогуляться по Адмиралтейской набережной, прокатиться на яхте по Неве и отведать мороженого на Площади Восстания. Пока эта прогулка откладывается, давайте приготовим дома настоящий ленинградский рассольник.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками и проварите 10 минут.

Поменяйте воду, добавьте промытую перловку, черный перец горошком и продолжайте варить 45 минут после закипания.

Нарежьте огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.

Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.

Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.

Добавьте массу из помидоров и протушите 5-7 минут.

В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, огурцы и зажарку. Варите 10 минут.

Влейте огуречный рассол, через 5 минут посолите и выключите.

Подавайте рассольник с веточкой свежей петрушки.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев