Нет, для этого рецепта овощи не надо нарезать мелкими кубиками. Я знаю, как приготовить рататуй на сковороде, сохранив тот самый чудесный вид блюда. Запаситесь терпением и повторите все в точности так, как описано в инструкции. Гарантирую, вы останетесь довольны!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
Лук очистите от шелухи, а затем мелко нарежьте.
Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.
Всыпьте болгарский перец и обжаривайте еще 4-5 минут, часто перемешивая.
Готовую зажарку измельчите в блендере до однородности, а затем приправьте специями и солью.
Нарежьте кружочками кабачки, цукини, баклажаны и помидоры. По возможности предварительно снимите с помидоров кожуру.
В подготовленную сковородку выложите соус из жареных овощей. Сверху, чередуя, выложите веером кабачки, помидоры, цукини и баклажаны.
Добавьте сверху немного специй и соли. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 30 минут.
Обратите внимание на то, что рататуй на сковороде не переворачивается, именно поэтому готовить его следует долго и на слабом огне.
Похожие рецепты
Рататуй в мультиварке
Рататуй в аэрогриле
Гречка по-купечески с курицей
Гречка по-купечески в мультиварке
