Однажды японский повар Ичиро Машита решил приготовить роллы в кляре. Таким образом он хотел привлечь внимание американских потребителей. Надо ли рассказывать, что ему это удалось? На сегодняшний день аппетитную закуску готовят тысячи ресторанов по всему миру.
Ингредиенты
- Круглый рис (вареный) – 250 г
- Креветки – 150 г
- Угорь (копченый) – 100 г
- Авокадо (крупный) – 1 штука
- Сыр Филадельфия – 250 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Нори – 2 листа
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 200 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 150 мл
- Растительное масло – 300 мл
- Панировочные сухари – 100 г
- Мука – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Креветки промойте кипятком и очистите от панцирей.
Авокадо разрежьте пополам, очистите от кожуры, удалите косточку, измельчите и сбрызните лимонным соком.
Копченый угорь нарежьте длинными брусочками.
Расстелите коврик для суши на столе, сверху поместите лист нори блестящей стороной вниз.
Выложите слой риса и слегка утрамбуйте.
На одну из широких сторон выложите полосой сыр, авокадо, угорь и креветки.
Сверните плотный ролл, равномерно прижимая пальцами по всей поверхности.
Смешайте слегка взбитое яйцо, соль, воду и муку.
Обваляйте ролл в муке, затем обмакните в кляр и вываляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте в раскаленном масле до золотистого цвета, а затем переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
Готовый ролл в кляре нарежьте небольшими кусочками, выложите красиво на доску или тарелку и подавайте на стол.
