Для такого свиного рулета вам понадобится сразу несколько видов горчицы. В первую очередь, острая и дижонская. Но если есть что-то еще – смело добавляйте! Например, сладкую американскую или зернистую со специями. Перед приготовлением обязательно дайте рулету пропитаться.
Ингредиенты
- Свинина – 1.5 кг
- Дижонская горчица – 2 ст.л.
- Горчица – 2 ст.л.
- Зернистая горчица (сухая) – 2 ч.л.
- Сушеный перец чили – 2 щепотки
- Паприка – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Молотый розовый перец – 0.5 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Розмарин – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
Разверните свинину тонким пластом, легко отбейте и сбрызните оливковым маслом.
Смешайте все сухие специи и натрите мясо. Смажьте свинину всей горчицей и посыпьте рублемным розмарином.
Сверните тугой рулет и перевяжите шпагатом. Обваляйте его в специях и оставьте в холодильнике на пару часов.
Запекайте рулет в духовке при 160 градусах около 2.5 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев