Фунчоза, или как ее еще называют, стеклянная лапша, сама по себе безвкусная. Это позволяет ей отлично сочетаться с большинством продуктов. В подобных блюдах ключевая роль отведена заправкам. Предлагаю простой рецепт традиционного салата.
Ингредиенты
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 30 мл
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый имбирь – по вкусу
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 60 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком и оставьте под крышкой на 5 минут.
Морковь и сельдерей нарежьте тонкими брусочками.
В небольшой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и дождитесь пока они полностью растворятся.
Выключите огонь, добавьте соевый соус, уксус и оба вида масла.
Выдавите через пресс чеснок, добавьте специи и перемешайте. Оставьте заправку под крышкой на 10 минут.
Смешайте фунчозу, сельдерей, морковь и жареные грибы.
Влейте подготовленную заправку, перемешайте и отправьте салат на полчаса в холодильник.
Готовый салат можно украсить зеленью, семечками или кусочками лимона.
