
Одно из преимуществ самсы в том, что она очень сытная. Так что это универсальный перекус на все случаи жизни – даже в дорогу или на работу. Один из самых сытных вариантов начинки – это мясо с картошкой. Дальше расскажу, как сделать именно такую самсу.
Ингредиенты
- Вода – 1.5 стакана
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 1.5 кг
- Свинина – 400 г
- Картофель – 6 штук
- Лук – 300 г
- Сливочное масло – 1.5 пачки
- Зира – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте венчиком воду, 2 яйца, растительное масло и соль по вкусу.
Постепенно добавьте муку и замесите тесто.
Оставьте его на полчаса, разделите на 4 части и раскатайте в пласты.
Смажьте каждый пласт растопленным сливочным маслом и сложите друг на друга.
Сверните тугой рулет и уберите на час в холодильник.
Мелко нарежьте мясо, картошку и лук. Приправьте. Можете добавить курдючный жир.
Разделите тесто на кусочки и приплюсните каждую шайбочку в лепешку срезом вверх.
Выложите начинку и сформируйте треугольники самсы.
Выложите их на пергамент швом вниз и смажьте последним яйцом.
Выпекайте полчаса при 200 градусах в духовке.