Узбеки и киргизы часто готовят самсу в тандыре. Должна сказать, что она сильно отличается от той, которую пекут в духовке. Начинка получается сочной, а тесто хрустящим. К тому же, все это обрамляется восхитительным ароматом печи.
Калорийность
277 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку два раза просейте, смешайте с сахаром и солью.
-
Добавьте слегка взбитые яйца, теплую воду и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 20 минут.
-
Мелко нарежьте кинзу и очищенный от шелухи лук.
-
Смешайте фарш, измельченные заготовки, специи и соль.
-
Тесто разделите на три части, сформируйте колбаски, нарежьте шайбочками и раскатайте лепешки. Выложите немного начинки и надежно залепите.
-
Смажьте заготовки слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
-
Макайте самсу в слегка взбитые белки и прикрепляйте к стенкам тандыра. Через 20-25 минут самса будет готова.
