А вы уже готовили в этом году суп со свежим щавелем? Если нет, срочно отправляйтесь на рынок за покупками! Помимо зелени обязательно купите кусочек мяса. Я предлагаю сварить щавелевый суп со свининой. Будет сытно, ароматно и вкусно!
Ингредиенты
- Свинина – 400 г
- Яйца куриные (вареные) – 6 штук
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Щавель – 200 г
- Зеленый лук – 50 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 5 минут.
Слейте первый бульон, мясо промойте и снова выложите в кастрюлю. Влейте свежую воду, добавьте специи и варите 1 час на медленном огне.
Нарежьте морковь, очищенные яйца, картофель и лук.
Измельчите щавель и зеленый лук.
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, морковь и обычный лук, проварите 10 минут.
Добавьте щавель, зеленый лук и соль. Прокипятите 1-2 минуты, выключите огонь и оставьте суп на 10-15 минут под крышкой.
Подавайте щавелевый суп со свининой, добавляя в тарелку вареное яйцо.
