Варить такой суп лучше всего из майской зелени. В это время года она наиболее сочная и полезная. Традиционно щи из крапивы готовятся с яйцом, поэтому получаются довольно сытными. Если вам захочется сделать их более кислыми, добавьте немного щавеля.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Картофель – 400 г
- Морковь – 150 г
- Лук – 100 г
- Крапива – 200 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Крапиву ошпарьте кипятком, измельчите.
Выложите картофель в кастрюлю с кипящей водой, добавьте специи и проварите 10 минут.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем, проварите 5 минут.
Яйца разбейте в миску и слегка взболтайте вилкой.
Влейте яичную заготовку в кипящий суп, добавьте крапиву и соль, проварите еще 3 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев