Обычно щи варятся из говядины, но из свинины получается не хуже. Я предпочитаю использовать максимально не жирные кусочки: лопатку, окорок или вырезку. Что касается капусты, то вкуснее будет с миксом из квашеной и свежей. Делюсь своим рецептом.
Калорийность
47 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте лавровый лист, черный перец и холодную воду. Варите 45 минут на слабом огне.
-
Нарежьте белокочанную капусту, очищенные картофель, лук и чеснок.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук, чеснок и обжарьте 2-3 минуты.
-
Влейте томатный соус и пару ложек бульона из кастрюли. Протомите еще 2 минуты.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте зажарку, картофель, свежую и квашеную капусту. Варите все вместе 15 минут.
-
Посолите, выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.
