Простым этот рецепт назвать нельзя, но и особо сложным он не является. Шашлык из свиного языка может приготовить любой желающий. Соблюдайте указанные рекомендации, внимательно следите за процессом и результат будет непревзойденным.
Ингредиенты
- Свиной язык – 1,5 кг
- Лук – 3 штуки
- Кинза – 20 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиной язык поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте лавровый лист и варите 50 минут с момента закипания.
-
Переложите язык в миску с холодной водой на 10 минут.
-
Очистите язык от кожи.
-
Нарежьте и сложите в миску. Добавьте измельченный лук, целые веточки кинзы, горчицу, масло и соль. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов.
-
Наденьте кусочки языка на шампуры и обжаривайте на мангале 5-7 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
Главное - хорошо очистить язык сразу после холодной воды, а на углях действительно хватило пяти минут.