Из какой части мяса готовить шашлык? Любители жирных блюд обычно выбирают ошеек и ребрышки. Более «постным» получается шашлык из свиной вырезки. Если вас интересует второй вариант, читайте этот рецепт! Постаралась рассказать все максимально доступно.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 2 кг
- Лук – 4 штуки
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лайм – 1 штука
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную вырезку нарежьте, поместите в миску и залейте на 20 минут минералкой.
-
Слейте воду, мясо слегка отожмите.
-
Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами.
-
Лайм ошпарьте кипятком, разрежьте пополам и выдавите сок.
-
В миску с мясом добавьте лук, сок лайма, масло, молотый перец и соль.
-
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
-
Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
-
Наденьте свинину на шампуры и обжаривайте на мангале 20 минут, часто переворачивая.
