Из какой части мяса готовить шашлык? Любители жирных блюд обычно выбирают ошеек и ребрышки. Более «постным» получается шашлык из свиной вырезки. Если вас интересует второй вариант, читайте этот рецепт! Постаралась рассказать все максимально доступно.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную вырезку нарежьте, поместите в миску и залейте на 20 минут минералкой.
Слейте воду, мясо слегка отожмите.
Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами.
Лайм ошпарьте кипятком, разрежьте пополам и выдавите сок.
В миску с мясом добавьте лук, сок лайма, масло, молотый перец и соль.
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
Наденьте свинину на шампуры и обжаривайте на мангале 20 минут, часто переворачивая.
