Узбекская кухня прославилась на весь мир именно благодаря шурпе. Повара во всем мире готовят ее, адаптируя рецепт под вкусовые предпочтения своей страны. Например, таджики часто готовят шурпу из баранины в казане. Об этой версии мы сегодня и поговорим.
Ингредиенты
- Баранина – 2 кг
- Картофель – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 3 штуки
- Растительное масло – 100 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 6 горошин
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте крупными кусочками.
-
Разогрейте масло в казане, выложите баранину и обжарьте до румяной корочки.
-
Добавьте горячую воду, специи и очищенный лук. Варите 1,5 часа с момента закипания, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте морковь и очищенный картофель.
-
Выложите овощи в казан к мясу и варите все вместе еще 30 минут.
-
Посолите шурпу, перемешайте и снимите казан с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
