Шурпа из баранины в казане

2 ч. 10 мин.
14 порций
Шурпа из баранины в казане
Esin Deniz, stock.adobe.com
0

Узбекская кухня прославилась на весь мир именно благодаря шурпе. Повара во всем мире готовят ее, адаптируя рецепт под вкусовые предпочтения своей страны. Например, таджики часто готовят шурпу из баранины в казане. Об этой версии мы сегодня и поговорим.

Ингредиенты

  • Баранина 2 кг
  • Картофель 1 кг
  • Морковь 2 штуки
  • Лук 3 штуки
  • Растительное масло 100 мл
  • Черный перец 6 горошин
  • Душистый перец 6 горошин
  • Соль 2 ст.л.
  • Вода 5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину нарежьте крупными кусочками.

Разогрейте масло в казане, выложите баранину и обжарьте до румяной корочки.

Добавьте горячую воду, специи и очищенный лук. Варите 1,5 часа с момента закипания, регулярно снимая образующуюся пенку.

Нарежьте морковь и очищенный картофель.

Выложите овощи в казан к мясу и варите все вместе еще 30 минут.

Посолите шурпу, перемешайте и снимите казан с огня.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев