Для большинства из нас такое мясо является экзотикой. Вынуждена развенчать ваши ожидания и сообщить, что по вкусу оно напоминает привычную свинину. Попробуйте сварить шурпу из дикого кабана и сами в этом убедитесь.
Ингредиенты
- Мясо (дикого кабана) – 1 кг
- Бараний жир – 100 г
- Картофель – 1 кг
- Болгарский перец – 400 г
- Помидоры – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте жир и мясо дикого кабана.
-
Выложите жир на дно разогретого казанка с маслом и растопите.
-
Добавьте мясо дикого кабана и обжаривайте 20 минут, часто переворачивая кусочки.
-
Нарежьте морковь и очищенные лук.
-
Всыпьте овощи и специи в сковородку, обжаривайте еще 5 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на слабом огне 1 час.
-
Нарежьте крупными кусочками помидоры, очищенные болгарский перец и картофель.
-
Добавьте заготовки в кастрюлю с мясом и варите еще 20 минут.
-
Посолите, выключите огонь и оставьте шурпу под крышкой на четверть часа.
