Многие жалуются на специфический запах почек, но, если субпродукт приготовить правильно, он исчезнет. Попробуйте по этому рецепту сварить солянку со свиными почками! Гарантирую, ваши домочадцы даже не поймут, из чего она приготовлена.
Ингредиенты
- Свиные почки – 400 г
- Сосиски – 150 г
- Картофель – 300 г
- Маринованные огурцы – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Лимон – 3 кружочка
- Маслины (без косточки) – 100 г
- Томатный сок – 150 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные почки подготовьте, нарежьте и залейте водой на 5-6 часов. Каждый час воду меняйте, а почки промывайте.
Переложите почки в кастрюлю с холодной водой, добавьте специи и варите 40 минут.
Нарежьте колбасу, огурцы, маслины, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.
Лук с морковью обжарьте на масле до мягкости.
Всыпьте сосиски и обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте огурцы и томатный сок, тушите 5-7 минут, часто помешивая.
Переложите зажарку в кастрюлю с почками, всыпьте картофель и варите еще 10 минут.
Добавьте соль, лимон, маслины и через 5 минут выключите огонь.
