Для этого блюда понадобятся сочные овощи, фарш, шампиньоны и томатная паста. Варить суп с фрикадельками по-узбекски следует в кастрюле с двойным дном. Если такой посуды у вас нет, используйте казанок. Загущивается суп кукурузной мукой.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте фарш, яйцо и соль.
-
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Нарежьте шампиньоны, морковь, очищенные лук, чеснок и болгарский перец.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
В кастрюле с двойным дном разогрейте растительное масло, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте болгарский перец, помидоры, чеснок, шампиньоны и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
-
Томатную пасту смешайте с мукой и 150 мл воды, влейте в кастрюлю с овощами, протушите все вместе 5 минут.
-
Влейте горячую воду, всыпьте специи и проварите 15 минут.
-
Добавьте фрикадельки и готовьте еще 10 минут.
-
Посолите, прокипятите 1-2 минуты и выключите огонь. Перед подачей суп с фрикадельками по-узбекски должен немного настояться под крышкой.
