Весна — отличное время готовить любимые блюда со свежей зеленью. В списке моих любимчиков суп с крапивой и фрикадельками. Обычно я варю его со свино-говяжьим или говяжьим фаршем, но можно также использовать фарш из индейки или курицы.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Манка – 1 ст.л.
- Крапива – 200 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зеленый лук – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте фарш, яйцо, манку, специи и соль. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Овощи подготовьте и нарежьте.
-
Крапиву ошпарьте кипятком, измельчите.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте фрикадельки, картофель, морковь и проварите 5 минут.
-
Всыпьте крапиву, зеленый и обычный лук, проварите еще 5 минут.
-
Готовый суп с крапивой и фрикадельками доведите по соли и через 1-2 минуты снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
