Наваристое тайское блюдо покорило весь мир своим потрясающим вкусом. Я предлагаю пойти дальше и приготовить чудесный суп том ям в казане на костре. Он получится еще вкуснее, ароматнее и насыщеннее. Количество порций по желанию можно уменьшить или увеличить.
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Креветки промойте, очистите от панцирей и хвостиков. Поместите очистки в марлевый мешок и отложите в сторону - позже он будет использоваться в рецепте.
-
Кальмары очистите, нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
-
Помидоры черри очистите от кожуры, измельчите корень имбиря, шиитаке, шампиньоны и острый перец.
-
Подготовьте еще один марлевый мешочек. Сложите в него корень галангала, нарезанный имбирь и лемонграсс.
-
Налейте куриный бульон в казан и доведите до кипения.
-
Поместите в казан узелки с панцирями креветок и с ароматными добавками, всыпьте острый перец. Прокипятите все вместе 15 минут.
-
Удалите мешочки с бульона. Добавьте шампиньоны и шиитаке. Также по желанию на этом этапе можно добавить пасту том ям.
-
Через 5 минут добавьте креветки, кальмары, кокосовое молоко, рыбный и соевый соусы. Проварите суп том ям в казане на костре 2 минуты.
-
Снимите казан с костра, добавьте в суп помидоры черри и сок лайма. Полчаса блюдо должно настояться.
