Свекла – это не только бесконечные борщи и свекольники. Предлагаю вот такой необычный, но очень полезный свекольный суп-пюре! Главное – выбирайте вкусные и сладкие корнеплоды, потому что от их качества здесь зависит буквально все.
Ингредиенты
- Свекла – 500 г
- Овощной бульон – 1 л
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Картофель – 4 штуки
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Сливки – 200 мл
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Паприка – 0.5 ч.л.
- Базилик – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свеклу мелким кубиком, залейте горячим бульоном, добавьте уксус и варите 40 минут.
Мелко нарежьте картофель и лук, добавьте к свекле и варите до мягкости овощей.
Пюрируйте суп блендером, влейте сливки, добавьте специи и еще раз прокипятите.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев