Сытный ароматный суп-харчо с говядиной, рисом и специями
Грузинская кухня очень популярна. Блюда с яркими вкусами и жгучей остротой нашли тысячи поклонников по всему миру. Одним из самых ярких ее представителей является суп-харчо с говядиной, рисом и специями. Им сегодня и займемся!
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, нарежьте крупными кусочками и выложите в кастрюлю с холодной водой. Проварите мясо 1,5 часа на слабом огне, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Грецкие орехи разомните в ступке с очищенными зубчиками чеснока и хмели-сунели.
-
Измельчите острый перец, очищенные лук и морковь.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Выньте говядину из бульона, отделите от кости, филе нарежьте кубиками.
-
Бульон процедите, влейте снова в кастрюлю и доведите до кипения. Всыпьте душистый перец, говядину и рис, проварите 10 минут.
-
Добавьте ароматную смесь с орехами, острый перец, томатную пасту и гранатовый сок. Посолите, проварите еще 15 минут и снимите с огня.
-
Перед подачей суп-харчо с говядиной, рисом и специями непременно должен четверть часа настояться под крышкой.
