Для этого блюда рис не надо предварительно отваривать. Он готовится вместе с фаршем в процессе обжарки и тушения, постепенно увеличиваясь в размерах. Именно поэтому мясные шарики получаются такими мягкими и сочными
Ингредиенты
- Свинина – 300 г
- Говядина – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Рис – 100 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лук – 1 штука
- Петрушка – пару веточек
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Томатный соус – 50 г
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку свинину, говядину и очищенный от шелухи лук.
Полученную смесь выложите в миску, добавьте рис, яйцо, молотый перец и соль.
Перемешайте, а затем сформируйте шарики одинакового размера.
Обжарьте тефтели Ежики на растительном масле до румяной корочки.
Для соуса измельчите петрушку и очищенный лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Добавьте петрушку, томатный соус, черный перец и соль.
Влейте горячую воду и протушите 2-3 минуты на среднем огне.
В широкую сковородку или сотейник выложите тефтели, добавьте соус и протомите все вместе под крышкой 20 минут.
