Густой суп с насыщенным вкусом надолго избавляет от голода, хоть и готовится без мяса. Сварите томатный суп с фасолью в пост или просто, когда захочется внести разнообразие в привычный рацион. Использовать перец чили необязательно, но с ним все же вкуснее.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 300 г
- Помидоры – 400 г
- Перец чили – полстручка
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль переберите и замочите на 5-6 часов.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Измельчите морковь, перец чили, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук с морковью на масле 2-3 минуты.
-
Всыпьте чеснок, перец чили и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
-
Добавьте томатное пюре, присыпьте специями и сахаром, протушите все вместе 10 минут.
-
Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте фасоль и проварите 15 минут.
-
Добавьте томатную зажарку и готовьте еще 10 минут.
-
Посолите, снимите с огня и оставьте томатный суп с фасолью на четверть часа под крышкой.
