Десерты 23.08.2023

Торт Птичье молоко со сгущенкой

45 мин.
6 порций
Торт Птичье молоко со сгущенкой
shumytskaya, stock.adobe.com
0

Надоели однообразные десерты и хочется чего-то новенького? У меня для вас есть отличный рецепт торта Птичье молоко со сгущенкой. Он готовится на желатине, поэтому не придется варить сироп, замерять точную температуру и спешить. Очень простой и удобный вариант.

Ингредиенты

Для коржа:
Для суфле:
Для глазури:

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до бела.

Добавьте яйца, разрыхлитель, ванилин, муку и перемешайте до однородности.

Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 20-25 минут при 190 градусах.

Желатин смешайте с холодным молоком и уберите в сторону на 10 минут.

В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар. Поставьте на медленный огонь и варите до карамельного цвета. Не перемешивайте сироп, иначе появятся комочки!

Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

Не прекращая работу миксера, влейте тонкой струйкой горячий сироп.

Добавьте заготовку с желатином и взбивайте все вместе 3 минуты

Отдельно взбейте мягкое масло со сгущенкой.

Смешайте взбитые белки и заготовку со сгущенкой.

На дно разъемной формы выложите остывший корж.

Сверху добавьте слой суфле. Разровняйте и уберите в холодильник на 2 часа.

Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливками.

Достаньте торт из формы, полейте шоколадной глазурью и уберите в сторону еще на 30 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт "Торт Птичье молоко со сгущенкой" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев