Десерты 18.09.2023

Торт Царица Эстер

1 ч. 30 мин.
4 порции
Торт Царица Эстер
ansyvan, stock.adobe.com
2

Среди однотипных бисквитных тортов явно выделяется Царица Эстер. А все потому, что это маковый торт, и мак здесь идет даже не в крем, а сразу в коржи. Поэтому важно соблюдать пропорции и технологию, чтобы эти коржи хорошо пропеклись. Рассказываю!

Ингредиенты

Для коржей:
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Для крема смешайте сахар, желтки, крахмал и молоко венчиком. Доведите до кипения на слабом огне, помешивая.

Добавьте цедру и сок лимона, проварите до загустения, добавьте шоколад и перемешайте до однородности.

Дайте крему остыть под пленкой и уберите на час в холодильник.

Для коржей взбейте сахар, яйца и белки до пышности. Добавьте ваниль и масло.

Смешайте сухие ингредиенты и мак, и постепенно вмешайте в тесто.

Разделите тесто на 2-4 части по вкусу и выпекайте тонкие коржи в духовке при 180 градусах 7-15 минут.

Взбейте сливки до пиков и смешайте с кремом.

Промажьте кремом коржи, соберите торт и украсьте.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев