Вариации на тему овощного рагу поражают невиданным разнообразием. Каждый без проблем может найти рецепт по своим вкусовым предпочтениям. Советую обратить внимание на тушеные патиссоны с овощами на сковороде. Наверняка вам понравится такое блюдо.
Ингредиенты
- Патиссон – 300 г
- Баклажаны – 150 г
- Болгарский перец – 150 г
- Помидоры – 100 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук (средний) – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи промойте, очистите от кожуры и нарежьте.
-
По желанию баклажаны можно выложить в отдельную миску и залить на 15 минут подсоленной водой.
-
Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле.
-
Добавьте болгарский перец, специи и обжаривайте еще примерно 5 минут.
-
Всыпьте патиссоны, баклажаны и помидоры. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и томите 20 минут.
-
Добавьте по вкусу соль, аккуратно перемешайте и тушите еще 5 минут.
-
Тушеные патиссоны с овощами на сковороде приправьте свежей зеленью, чесноком и подавайте на стол горячими.
