Вкусная уха — гордость любой хозяйки. Ее можно сварить для семейного обеда или подать на праздничный стол. Рецептов этого чудесного блюда много. Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых. Готовить будем из форели с томатной пастой и овощами.
Ингредиенты
- Форель (филе) – 300 г
- Картофель – 200 г
- Болгарский перец – половина
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 40 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
- Петрушка (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе форели промойте и нарежьте небольшими кусочками.
-
Картофель, болгарский перец, лук и морковь очистите, нарежьте.
-
Сложите в кастрюлю форель, лавровый лист. Влейте холодную воду и варите 15 минут на слабом огне.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте болгарский перец и продолжайте готовить 4-5 минут.
-
Добавьте томатную пасту, пару ложек горячего бульона из кастрюли и сахар. Протушите 5 минут.
-
В кастрюлю с рыбой всыпьте зажарку, картофель и варите 10 минут.
-
Выключите, добавьте соль и оставьте настаиваться под крышкой.
-
При подаче добавляйте в тарелку свежую петрушку.
