Практически все блюда узбеки готовят с большим количеством жира, сала и масла. Не является исключением и узбекский плов с курицей. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и вы окунетесь в удивительный мир насыщенных вкусов и пряных ароматов.
Ингредиенты
- Курица – 500 г
- Рис басмати – 400 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 4 штуки
- Чеснок – 2 головки
- Жир любой – 100 г
- Черный перец – 5 горошин
- Душистый перец – 4 горошины
- Зира – 0,5 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте курицу, жир, морковь и очищенный от шелухи лук.
Растопите жир на сковороде, добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки.
Добавьте лук, морковь, специи и обжаривайте еще 5 минут.
Всыпьте промытый рис и слегка подрумяньте, часто перемешивая.
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с толстым дном. Влейте горячую воду, добавьте соль и целые головки чеснока.
Варите узбекский плов с курицей на медленном огне еще 30 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев